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萜类

  芬芳族化合物:小分子的苯丙素类衍生物,桂皮醛-解热镇痛;萜源类-百里香酚;花椒油素。

  (3)物理常数:众比水轻;具有光学活性;相对密度、比旋度、沸点、折光性。

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  (1)性状:透后液体。具有浓烈的香味,少数有颜色,薁类众显蓝色。“脑”是挥发油正在低温下析出的结晶物。滤去析出物的油为脱脑油。

  脂肪族小分子化合物:陈皮中的正壬醇;人参中的人参炔醇;鱼腥草中的癸酰乙醛(鱼腥草素)。


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