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硫配糖体

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  凭据已有探索结果和化学构造一样规定,通过外面领悟抉择了17种与D-半乳糖构造邻近的化合物举动大豆凝结素的潜正在配体,试图采用红细胞凝结法从中筛选与大豆凝结素亲和力较高的配体,探索其对大豆凝结素与小肠上皮细胞体内连接率的影响。并对比温湿治理条目对大豆凝结素残留率和凝血才干的影响。本试验分为三个个别: 最先,大豆凝结素高亲和力糖配体的筛选。以2%兔血红细胞悬液为原料,采用凝结试验法,决断压抑SBA凝结兔血红细胞的最低糖配体浓度,对比了17种潜正在配体与SBA的亲和力。结果解释,N-乙酰-D-半乳糖胺正在0.39mmol/L时就可能起到压抑功用,压抑结果最好。D-半乳糖正在3.13 mmol/L时才起到压抑功用。半乳糖胺正在12.5 mmol/L时才起到压抑功用。木糖、甘露醇、蔗糖、果糖、葡萄糖、鼠李糖、山梨糖正在500 mmol/L时才起压抑功用。肌醇、三噁烷、1,4-二羟基-2,3-二噁烷、1,4二羟基-2,5二噁烷、赤藓糖、麦芽糖、山梨醇对SBA的凝血活性没有压抑功用。 其次,将筛选出的N-乙酰-D-半乳糖胺和D-半乳糖不同增添到大豆粗提液中,给兔实行灌喂,然后取其十二指肠和空肠的上皮细胞创制悬液,用荧光符号的大豆凝结素抗体检测上皮细胞上SBA的连接比例。结果解释,增添D-半乳糖和N-乙酰半乳糖胺后,SBA与小肠上皮细胞的连接率均有所低浸。个中十二指肠段,增添N-乙酰半乳糖胺组与比较组差别明显(P0.05),其余各组均差别不明显(P0.05)。解释增添糖配体后,区别水准地压抑了SBA与小肠上皮细胞的连接,N-乙酰-D-半乳糖胺的压抑结果要优于D-半乳糖,即压抑才干随糖配体的亲和力加强而增大。同时,将N-乙酰-D-半乳糖胺和D-半乳糖不同增添到大豆粗提液中,并用酚红举动指示剂,给兔灌喂,然后不同取其十二指肠、空肠、回肠,测定个中SBA的存留景况。结果解释,参加半乳糖和N-乙酰-D-半乳糖胺后,肠道食糜中的SBA存留率均有区别水准进步,个中正在空肠、回肠,N-乙酰半乳糖胺组SBA的存留率高于D-半乳糖组,解释N-乙酰-D-半乳糖胺比D-半乳糖对SBA的凝结活性压抑结果要好。并进一步证据增添糖配体可能压抑SBA与肠壁构制的连接,且SBA正在消化道中不易被消化败坏。 结果,将风干、含水率30%和50%的生大豆粉不同正在80、100、120、140℃下烘烤10、20、30 min,然后测定SBA含量和凝结活性。结果解释,当含水率为50%、温度为140℃时,SBA含量降至最低,凝结活性也最低。 通过以上试验解释,N-乙酰-D-半乳糖胺是17种待选物中与SBA亲和力最高的糖配体;通过增添糖配体可能正在必然水准上压抑SBA与肠道上皮细胞的连接,以是也不妨减缓SBA惹起的失常反映,从而个别排挤其抗养分活性;正在高温、湿热条目下,SBA可能失活。但增添糖配体正在实践出产中的结果值得进一步探索。

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