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硫配糖体

  抱子甘蓝吃起来稍苦,由于其含有一种叫做硫配糖体的物质,这种物质有着抗癌效劳。

  要是不嗜好抱子甘蓝的苦味,能够蒜汁爆香,或是淋上橄榄油,并搭配其他美味蔬菜或希奇香料,即可竣工一份适口的“十字花科沙拉”,既不会减低抗癌活性,又能吃得清楚不油腻。

  2、补肾:症状为“寒”,腰酸、手脚发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。症状为“热”,合键有腰酸、燥热、冷汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

  抱子甘蓝,一名芽甘蓝、子持甘蓝,十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物,为甘蓝种中腋芽能酿成小叶球的变种。抱子甘蓝的小叶球卵白质的含量很高,居甘蓝类蔬菜之首,维生素C和微量元素硒的含量也较高。

  抱子甘蓝小叶球的食用门径良众,可清炒、清烧、凉拌、做汤料、暖锅配菜、泡菜、腌渍等。浇上各自爱好的调料,生抽酱油和蚝油等拌匀,即成小包菜色拉,也能够用高汤煮熟直接食用,外观碧绿诱人,风韵特殊,是特菜中的名品。


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