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类异戊二烯

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  类胡萝卜素(carotenoid):不溶于水而溶于有机溶剂。叶绿体中的类胡萝卜素含有两种色素,即胡萝卜素(carotene)和叶黄素(lutein),前者呈橙黄色,后者呈黄色。功效为接收和通报光能,庇护叶绿素。辅助色素(accessorypigment):正在植物和光合细菌,像类胡萝卜素叶黄素和藻胆素中,接收可睹光的色素,这类色素是对叶绿素逮捕光能的增加。非皂化脂质。是普通地散布于动植物中的黄、橙、红或紫色的一组色素。组成发色来因的共轭二重键具有长链聚烯烃组织。平常是几种混正在一同天生。具有C40的萜组织的较众,不含氮。已知自然类胡萝卜素约有300种,个中不含氧的碳化氢类有胡萝卜素、菌脂素等;含氧的绝顶众,有醇、酮、醚、醛、环氧化物、羰酸和酯等。它们之中洪量存正在的有岩藻黄质(fucoxanthin)、叶黄素(lutein)、堇菜黄质(violaxanthin)、新黄质(neoxanthin)等,均属于胡萝卜醇。类胡萝卜素大批不溶于水,溶于脂溶剂,不屈静,易氧化。其生物合成经过如下:乙酰CoA异甲基焦磷酸(C5)牻牛儿基焦磷酸(C20)无色类胡萝卜素〔叶绿烯(phy-toene)等〕-胡萝卜素、-胡萝卜素等正在动物体内变为视黄醇(维生素A)和视黄醛(维生素A醛),与视觉相闭。正在光合效用时,类胡萝卜素所接收的光能通报给叶绿素,用于饱舞光化学经过。对细菌,则与其向光性相闭.类胡萝卜素是O2的一种苛重的激活形态的有用灭活剂,可预防生物的光灭活和光摧毁。细菌的类胡萝卜素(baterialcarotenoid),有菌酯色素、-胡萝卜素、-胡萝卜素和玉米黄素等,别的非常值得着重的是从具有光合成的赤色硫黄细菌和赤色无硫黄细菌中所得到的螺菌黄素(spirilloxanthin)、球形(红极毛杆菌)酮(spheroidenone)、okenone,以及绿色硫黄细菌中含有的绿菌烯(chlorobactene)等。一类苛重的自然色素的总称,属于化合物。普通存正在于动物、上等植物、真菌、藻类和细菌中的黄色、橙赤色或赤色的色素,重要是-胡萝卜素和-胡萝卜素,所以而得名。不溶于水,溶于脂肪和脂肪溶剂。亦称脂色素。自从19世纪初星散出胡萝卜素,至今仍然出现近450种自然的类胡萝卜素;诈骗新的星散剖判技艺如薄层层析、高压液相层析以及质谱剖判还一向出现新的类胡萝卜素。植物的类胡萝卜素存正在于各类黄色质体或有色质体内;如秋季的黄叶,黄色花草,黄色和赤色的果实和黄色块根。动物的类胡萝卜素重要是脂肪、卵黄、羽毛和鱼鳞以及虾蟹的甲壳的色素。动物的类胡萝卜素寻常与卵白质联络正在一同,如虾青卵白含有虾青素,虾卵绿卵白是虾青素与一种富含的的复合物。-胡萝卜素是哺乳动物合成维生素A的前体,称为维生素A原。叶绿体内除含有叶绿素外也含有类胡萝卜素,类胡萝卜素能将接收的光能通报给叶绿素a,是光合效用不成少的光合色素。组织与定名类胡萝卜素是含40个碳(C)的类异戊烯集中物,即四萜化合物。正在植物界有良众化合物的碳架组织是反复缩合异戊二烯五碳单元而组成的。类胡萝卜素是含有八个异戊二烯单元的四萜化合物,由两个二萜(C)“头对头”缩合而成。番茄红素是榜样的无环四萜化合物,通过加氢,脱氢,环化或氧化衍生其他的类胡萝卜素。类胡萝卜素组织内的碳原子各从两头向主题编号:1~15和1~15,其他碳原子编号为16~20和16~20。遵照IUPAC-IUB暂定的定名规则,正在母体名称“胡萝卜素”前缀以词头用来外达两头C结尾基团的特点给各品种胡萝卜素定名。希腊字母词头按次次摆列:,,,,,。这种定名规则是半编制的定名法。其余良众自然类胡萝卜素的名称是依照它们的源泉,如从番茄平分离出的番茄红素,从胡萝卜平分离出的---以及-胡萝卜素,从硅藻星散出的岩藻黄质等等。这些俗名仍被沿用。①胡萝卜素,羟类化合物,特质是溶于石油醚。大批都具有CH的化学实习式。最常睹的有蕃茄红素和,,-胡萝卜素。②叶黄素,亦称胡萝卜醇,是胡萝卜素的非酸性氧衍生物。含氧基团有羟基、酮基、醚基、环氧基和类呋喃基。常睹的有隐黄质、玉米黄质、叶黄素、辣椒红、辣椒玉红素、虾青素、虾红素、海胆烯酮、蒲公英黄质、新黄质、柠黄质、紫菌红素丁等。③类胡萝卜素酸,胡萝卜素的羧酸衍生物,能溶于碱溶液。比如:藏花素、胭脂树橙和红酵母红素等。类胡萝卜素是高度不饱和化合物(众烯),含有一系列共轭双键和甲基支链。色素的颜色跟着共轭双键的数目而改换。共轭双键的数目越众,颜色移向赤色越远。有些类胡萝卜素正在工业上诈骗行动食品和脂肪的着色剂,如-胡萝卜素、番茄红素、玉米黄质、叶黄素、辣椒红、藏花素、藏花酸、胭脂树橙、红酵母红素等。类胡萝卜素的生物合成也是遵照类萜的合成形式,两个单元“头对头”缩合成为衍生物即类胡萝卜素八氢番茄红素。上等植物、藻类和真菌都能将八氢番茄红素渐渐脱氢,按程序天生六氢番茄红素,-胡萝卜素,链孢红素,最终产野人茄红素。类胡萝卜素分子两头的环化经过尚未统统阐明,但已有证据注释链孢红素或番茄红素是环化类胡萝卜素的前体。含氧的类胡萝卜素叶黄素是通过直接引入分子氧而合成的。维生素A是无色的脂溶性类异戊二烯醇。正在动物体内,-胡萝卜素加两分子的水,断裂成为两分子的视黄醇(即维生素A,A存正在于动物肝脏,血液和眼球的视网膜中;A只出现于淡水鱼中)。正在漆黑全反式视黄醛蜕变成为11顺视黄醛才力与视卵白联络酿成视紫红质,后者与暗视觉相闭,故缺维生素A导致夜盲症。


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