Purification engineering technology research center of Sichuan Province Natural Medicine
大地彩票技术研究中心

类异戊二烯

  秦迪 烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司;闭于非酿酒酵母正在葡萄酒中的咨议[N];中邦酒报;2015年

  任雪玲;;SFI1磷酸化位点的缺失正在酿酒酵母孢子造成中的影响[A];第六届寰宇化学生物学学术会论说文摘要集[C];2009年

  本报记者 孙晓琳;众管齐下,分得市集几杯羹[N];中邦酒报;2013年

  王彩虹;禁止酿酒酵母孕育发育的人类基因的筛选和领会[D];江南大学;2018年

  王倩倩;覃杰;马得草;陶永胜;;优选发酵毕赤酵母与酿酒酵母搀杂发酵增香酿制爱格丽干白葡萄酒[J];中邦农业科学;2018年11期

  杨浣漪;守旧酸面团中酿酒酵母和旧金山乳杆菌的种内众样性及其互作咨议[D];浙江大学;2018年

  周峻岗;祁庆生;王鹏;;酿酒酵母糖基化流程基因工程改制[A];中邦资源生物时间与糖工程学术研讨会论文集[C];2005年

  豆开心;人源ALDH2基因正在酿酒酵母中的外达及其酶学本质咨议[D];江南大学;2018年

  权文琦;三聚氰胺与三聚氰酸及其搀杂败露下对酿酒酵母影响的咨议[D];华中师范大学;2018年

  李宏彪;酿酒酵母中甘草次酸人工合成系统的修筑与优化[D];石河子大学;2017年

  王春晓;Braulio Esteve-Zarzoso;Luca Cocolin;Albert Mas;Kalliopi Rantsiou;;酒精发酵流程中非酿酒酵母的保存才能检测[A];中邦生物工程学会第二届青年科技论坛暨首届青年职责委员会学术年会摘要集[C];2017年

  祖显生;干白葡萄酒用高产众糖酿酒酵母的筛选及其发酵性格的咨议[D];西北农林科技大学;2008年

  叙明东;;新疆优质干白葡萄酒酿制工艺的咨议[J];安徽农学传达(上半月刊);2010年13期

  杨浣漪;张邦华;何邦庆;;酿酒酵母和旧金山乳杆菌正在酸面团发酵流程中的互作咨议[A];益生菌:时间及财富化——第十三届益生菌与强健邦际研讨会摘要集[C];2018年

  薛波;抗逆性酿酒酵母菌株的筛选及其酿酒性格咨议[D];西北农林科技大学;2009年

  吴兆翔;;也叙怎么提升干白葡萄酒质料[J];江苏食物与发酵;1992年02期

  于晓风,王聪世,刘志平;浅析干白葡萄侍者压后发酵对酒质的影响[J];中外葡萄与葡萄酒;1999年04期

  王庆杰;祁庆生;王鹏;;酿酒酵母外观外达蔗糖合成酶[A];中邦资源生物时间与糖工程学术研讨会论文集[C];2005年

  熊锋;低强度超声波对酿酒酵母增殖和发酵效劳影响的咨议[D];江苏大学;2017年

  王沙沙;陈红梅;董喆;周亚丽;尹何南;袁春龙;;分歧工艺对‘闭口’葡萄干白葡萄酒品格的影响[J];食物科学;2017年21期

  齐凤兰;韩英素;杨志岩;;直接进样——高效液相色谱法测定葡萄酒中的非挥发性有机酸[A];天津市第八次色谱学术交换会论文集[C];1993年

  陈炜;;二氧化硫正在干白葡萄酒酿制中的化学转折[J];葡萄栽培与酿酒;1986年02期

  靳华荣;分歧酿制工艺对霞众丽干白葡萄酒的影响[D];齐鲁工业大学;2016年

  张莉;西澳葡萄酒色素、众酚及香气质料特性的咨议[D];西北农林科技大学;2012年

  张梁;石贵阳;王正祥;章克昌;;具有纤维二糖代谢途径的重组酿酒酵母的修筑[A];中邦资源生物时间与糖工程学术研讨会论文集[C];2005年

  杨沫;刘文;赵新节;;冷浸渍流程中真核微生物与小芒森干白葡萄酒香气因素的转折[J];食物工业科技;年期

  刘犁;干白葡萄酒进步邦际水准的主张与发起——从黄山聚会检评干白葡萄酒质料叙起[J];酿酒科技;1986年02期

  李华;;干白葡萄酒工艺咨议发展[J];葡萄栽培与酿酒;1991年01期

  【方针】咨议优选发酵毕赤酵母(Pichia fermentans)与酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)搀杂发酵对‘爱格丽’(Ecolly)干白葡萄酒的增香感化,优化干白葡萄酒的酿制工艺。【措施】将发酵毕赤酵母菌株H5Y-28与酿酒酵母菌株F5以10﹕1、大地彩票4﹕1、1﹕1、1﹕4、1﹕10比例接种,举办模仿葡萄汁的搀杂发酵,并以酿酒酵母纯发酵为比较,发酵流程中监测酵母的活菌数、总菌数,竖立菌体孕育动力学模子。按无别接种比例举办爱格丽干白葡萄酒的发酵利用,以酿酒酵母纯发酵和增添发酵毕赤酵母胞外酶收拾举动比较,酿冒昧年4月,对所酿葡萄酒酒样举办香气的感官领会和GC-MS领会。【结果】菌体孕育动力学注脚,跟着发酵毕赤酵母接种比例的升高,其存活数目和存活工夫显著弥补,但优选菌株H5Y-28的高比例(10﹕1、4﹕1)接种收拾会低重酿酒酵母的最大孕育数目。感官领会结果注脚,搀杂发酵有利于巩固‘爱格丽’葡萄酒的果香和花香,更加是热带生果香气,但高发酵毕赤酵母接种比例(10﹕1)会给葡萄酒带来较强的生青味,而酒样1﹕1、4﹕1仅引入较弱的生青味。挥发性香气因素领会结果注脚,种类香气因素的含量跟着发酵毕赤酵母接种比例的升高而弥补,更加是萜烯类和C13-去甲类异戊二烯化合物。其它,增添胞外酶能明显提升葡萄酒种类香气的含量,更加是C13-去甲类异戊二烯化合物的含量(高于纯酿酒酵母发酵酒样90%)。搀杂发酵明显弥补了酒样中发酵香气中的乙酸酯、C6—C12脂肪酸及其酯类、异戊醇与苯乙醇的含量。与简单酿酒酵母发酵酒样比拟,1﹕1接种比例有助于提升酒样中26%种类香气因素和39%发酵香气因素的含量,更加是明显地提升了中链脂肪酸乙酯的含量(40%)。【结论】毕赤酵母与酿酒酵母1﹕1接种收拾不影响酿酒酵母孕育,且具有较强的增香酿制潜力。

  李惠琳;分歧酵母众糖正在‘霞众丽’干白葡萄酒酿制中的利用咨议[D];甘肃农业大学;2018年

  梁晓芳;王浩燃;宋春华;牟筑楼;马艳莉;王颉;谷胱甘肽的增添对干白葡萄酒的影响[J];酿酒科技;年期

  曹丹燕;刘欣;许琳;厉正;;酿酒酵母醛糖还原酶的外达条目优化及纯化[A];第三届寰宇化学工程与生物化工年会论文摘要集(上)[C];2006年


back

0898-66558888

90cake@qq.com

北京市朝阳区沿江中路298号江湾商业中心26楼2602-2605

简要介绍   新闻资讯   产品展示   技术服务   人才资源   联系我们  



Copyright © 2019 大地彩票生物科技有限公司 版权所有   网站地图